Yapay et: ABD Rusya yerine tüm dünyayı onunla besleyecek

Yakın gelecekte, Dünya'daki açlık sorunu en sert şekilde çözülebilir. Özel bir reaktöre yerleştirilmiş inek, domuz, mersin balığı, tavuk, ayı, devekuşu veya timsahtan şırıngayla alınan sadece bir damla kas suyu - ve hayvanı öldürmek zorunda kalmadan çıkışta sulu bir biftek alabilirsiniz. İnanılmaz? Ama bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde düzinelerce şirket bu alanda çalışıyor ve bu da tüm insanlığı laboratuvar etiyle besleme tehdidi altında.


Bunun, gelişmiş Avrupa ülkelerinde tadına bakılabilen bitki bileşenlerinden yapılan "et" ile ilgili olmadığı açıklığa kavuşturulmalıdır. Bilim adamları "etten et" yaratmak için çalışıyorlar. Bunun için örneğin ineklerden elde edilen kök hücreler alınır ve geleneksel bir test tüpünde kültürlenir. Bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde, bir laboratuvarda üretilen böyle bir ürünün nasıl adlandırılacağına dair aktif bir tartışma var.



Geliştiriciler, "temiz et" (çiftçiler tarafından beslenen antibiyotik ve büyüme hormonlarından arınmış) veya "et 2.0" isimlerini önermektedir. Ayrıca gezegenin 65 milyarıncı sürüsünün gübresinden günlük olarak salınan sera gazları nedeniyle büyükbaş ve orta büyüklükteki sığırların devasa hayvanlarının neden olduğu zarara da işaret ediyorlar. İşsiz bırakılma ihtimalinden korkan çobanlar, alıcının ihtiyatına ve tiksintisine güvenerek "et" demeyi "hücre kültürü" olarak adlandırmayı talep eden aktif bir halkla ilişkiler kampanyası yürütüyorlar. Ayrıca, tüm dünyada hayvancılık alanında yapay bir et parçasıyla bir parça ekmek olmadan bırakılabilecek bir milyardan fazla insan olduğuna işaret ediyorlar. Bu konuda ankete katılan ABD sakinlerinin neredeyse yarısı ürüne "laboratuvarda üretilen et" adını vermeyi kabul ediyor.

Amerikan şirketleri "Meat Business 2.0" a aktif olarak yatırım yapıyor. Zaten bir milyar dolar değerinde olan Hampton Creek, yatırımcıların en çok ilgisini çekti. İki yüz biyo reaktörde kaz katılımı olmadan kaz ciğeri, sığır eti, tavuk ve mavi yüzgeçli orkinos yetiştirecekler. Ancak, bu ürünün birçok rakibi var. Çevre ve sivil toplum kuruluşları, "test tüpünden et" güvenliğine ilişkin henüz yeterli veri bulunmadığına işaret ediyor.

Tüm bu resmin uzun zaman önce Sovyet yazar Ivan Efremov tarafından tanımlanmış olması ilginçtir:



SSCB'nin tüm dünyanın önünde yapay et yaratma çalışmalarına başladığı unutulmamalıdır. Andrey Lisitsyn ve Iosif Rogov, "test tüpünden et" yaratan ilk kişilerdi. Sovyet akademisyenler, kozmonotlarımızın uzun yolculuklarda beslenebileceği evrensel bir ürün elde etmek istedi. Ancak bilim adamlarının protestolarına rağmen programları kısıtlandı ve mutlu bir şekilde unutuldu. Gördüğünüz gibi, Sovyet gelişmeleri Amerikalılar için yararlıydı ve bu ilk sefer değildi.